Bodegas
08 Dic Bodega Viña Bayona: la Medusa que vino del mundo extraordinario
Esta vez nos acercamos a la bodega Viña Bayona, localizada en Titulcia (Madrid), que dicho sea de paso es un lugar mágico e histórico a partes iguales.
17 Ago Degüelle
El degüelle es una de las fases finales en la elaboración de un espumoso (cava o Champagne). En ella, se abre la botella y con la presión que hay en su interior empuja los restos de la fermentación de las levaduras, dejando el espumoso libre...
10 Ago Poda en Verde
La poda en verde se hace antes de la floración y por supuesto de la formación de los racimos pero después de las heladas, para quitar los “chupones” que como su nombre indica, chupan nutrientes a los brotes principales, de donde saldrán nuestras uvas. De...
