Bodegas

Nos acercamos a una de las 10 bodegas más antiguas de España y de las primeras que empezaron a trabajar de forma ecológica en una época en la que solo trabajaban así 6 bodegas, ahí es nada. Porque ahora está de moda, pero trabajar respetando el medio ambiente en un momento en que nadie lo hace, dice mucho de la conciencia ecológica de la familia: Casa los Frailes.

El degüelle es una de las fases finales en la elaboración de un espumoso (cava o Champagne). En ella, se abre la botella y con la presión que hay en su interior empuja los restos de la fermentación de las levaduras, dejando el espumoso libre...



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Nociones básicas para elegir (de la mejor manera) un vino sin probarlo.




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