Esta vez volvemos por la zona de Madrid, dentro de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Andres Morate es la primera bodega ecológica de la Comunidad de Madrid y como todas las cosas en las que eres pionero, cuesta un poco arrancar.
Esta no es la fábula de la zorra y las uvas. Es la fábula de las uvas que existen, que maduran y que se hacen vino en una zona muy pequeña, donde son cuidadas con cariño.
Esta vez los vientos (y lo de los vientos lo explico más tarde) nos llevaron a una bodega en la zona norte de Madrid, Venturada, que acaba de empezar a ser (marzo 2019) una nueva zona de producción de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Esta vez estuvimos en Toledo en la bodega Tavera incluida en la DO de Méntrida, una bodega que nos sorprendió con un vino de maceración carbónica.