Curiosidades
24 Ago Battonage
Esta técnica consiste en remover las lías (cordones de levaduras que mueren al terminar su actividad) que quedan en el fondo de la barrica para aumentar el cuerpo y el sabor de los vinos blancos. Su nombre viene de batôn en francés, que significa bastón,...
17 Ago Degüelle
El degüelle es una de las fases finales en la elaboración de un espumoso (cava o Champagne). En ella, se abre la botella y con la presión que hay en su interior empuja los restos de la fermentación de las levaduras, dejando el espumoso libre...
10 Ago Poda en Verde
La poda en verde se hace antes de la floración y por supuesto de la formación de los racimos pero después de las heladas, para quitar los “chupones” que como su nombre indica, chupan nutrientes a los brotes principales, de donde saldrán nuestras uvas. De...
29 Abr Razones varias para tomar una buena copa de vino
Aquí os dejamos un video donde se explican las razones NO científicas para tomar una buena copa de vino (con moderación, por supuesto). Es verdad que vale más una imagen que mil palabras.
¡salud!
Porque nos gustan los vinos con historia