Nuestra responsabilidad es que sea la mínima posible, ya que los que vengan detrás tendrán que conformarse con lo que nosotros dejemos. Traducido al mundo del vino, se están desarrollando formas de trabajar para conseguir la sostenibilidad, y además en todos los pasos de la producción.
Esta vez nos acercamos a una bodega ecológica en Montilla, donde están convencidos de que hay formas de cultivo compatibles con la conservación del mundo donde vivimos. Para más señas, en esta bodega trabaja un biólogo, herramienta necesaria para entender mejor los ritmos del viñedo.
Estamos acostumbrados a beber en sociedad y más cuando llegan fechas señaladas.
La cultura del alcohol nos llega de muy lejos, pero ¿sabes cuántos grados de alcohol has ingerido en una noche? Te explicamos los grados que tienen cada bebida (las alcohólicas, claro) y como saber lo que has bebido en total en una noche, el que decidas coger el coche o no después de haber bebido, depende de tu responsabilidad con tu vida y con la de los demás.
Cuando vas al super y ves una pegatina en el vino donde te ponen unos puntos ¿de donde han salido? ¿quién es el que se dedica a probar los vinos? Y sobre todo ¿en qué se basan para puntuarlos?. Pues hay varios sistemas de puntuación que vienen hasta de distintos continentes, hablaremos hoy de ellos.
La elaboración de vinos con indicación geográfica protegida (en este caso Vinos de la Tierra de Castilla), está permitida siempre que hayan sido obtenidos de determinadas variedades y que procedan de una determinada zona de producción, son los denominados en España “Vinos de la Tierra”.