11 Feb Viña Bardela: uvas al viento
Esta vez los vientos (y lo de los vientos lo explico más tarde) nos llevaron a una bodega en la zona norte de Madrid, Venturada, que acaba de empezar a ser (marzo 2019) una nueva zona de producción de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
07 Feb Bodega Tavera: leyendas de vino
Esta vez estuvimos en Toledo en la bodega Tavera incluida en la DO de Méntrida, una bodega que nos sorprendió con un vino de maceración carbónica.
03 Feb Bodega Viña Romana: Juan García no es un nombre propio
Lo que es la vida y donde te llevan los caminos, hace unos meses fuimos a una zona de Salamanca para un evento, y “desgraciadamente” (nótese que lo pongo entre comillas) nos tuvimos que alojar en un sitio que no entraba en nuestros planes: Vitigudino.
27 Ene Uva de Vida: biodinámica de vida
Que generamos una huella ecológica al vivir en el mundo, es cierto.Nuestra responsabilidad es que sea la mínima posible, ya que los que vengan detrás tendrán que conformarse con lo que nosotros dejemos. Traducido al mundo del vino, se están desarrollando formas de trabajar para conseguir la sostenibilidad, y además en todos los pasos de la producción.