Publicado 20:14h
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Bodegas
Cuando te cuentan que de una amplia superficie de viñedo, de digamos 70 hectáreas, se obtienen solamente 100.000 botellas, es obvio que se hace una selección exigente para obtener los mejores vinos.
Porque la selección de la uva
Botón de Gallo se hace con mimo (¿de “Botón….de qué”?) sí, de la uva
Botón de Gallo, que es ni más ni menos que la archiconocida
Verdejo, antiguo nombre dado a esta uva en la zona de La Seca, donde está ubicada la bodega.